烧鸡加工是滑县传统特色产业，该县以道口镇成功创建“中国烧鸡名城”为契机，不断加大产品研发及营销推介力度，促进了烧鸡产业发展壮大。
道口烧鸡创始于清朝顺治年间，距今已有300多年的历史，历史上烧鸡的生产加工主要集中在道口镇，道口烧鸡因此而得名。2009年，道口镇被中国食品工业协会授予“中国烧鸡名城”荣誉称号。目前，全县生产道口烧鸡的企业和个体户有140多个，注册烧鸡商标50多个，年产烧鸡420万只，道口烧鸡加工已成为滑县一个重要产业。
为做大做强道口烧鸡产业，道口镇积极开展技术改造，不断促进产业升级。该镇通过引进最先进的加工设备，使道口烧鸡加工企业由传统的手工作坊生产转变为机械化生产，生产效率提高了10倍以上；企业对烧鸡的配方和工艺进行改进，使烧鸡的质量风味进一步提高；研发和推出小包装、分割系列烧鸡产品，每只烧鸡的综合效益比原来提高了8%以上。同时，滑县通过大力推行商业化运作和连锁经营模式，在省内外形成了烧鸡营销网络，道口烧鸡已遍布北京、山西、湖北、东北三省等地，年产值达1.3亿元。
该县还通过中央、省、市电视台拍摄了道口烧鸡专题片，邀请中国网、新华网、人民网等网络媒体结合道口古镇建设，对道口烧鸡进行采访报道，不断提升烧鸡品牌价值和影响力。该县于今年8月邀请清华大学继续教育学院卓尔咨询中心有关专家对道口烧鸡进行深入调研，举行了道口烧鸡营销创新专题讲座，带来了全新的营销理念与创意。该咨询中心将对道口烧鸡营销进行全面包装设计，争取在较短时间内使道口烧鸡实现跨越发展。
